Knoblauchsauce

Kategorie: Saucen,

Allergene: C — Eier G — Milch / Laktose

Portionen: (Original-Rezept: 40)

Zutaten

800.0 g Sauerrahm
600.0 g griechisches Joghurt
450.0 g Mayonnaise
12.0 Knoblauchzehen
30.0 g Zitronensaft
30.0 g Olivenöl
15.0 g Salz
Pfeffer
Petersilie (optional)

Zubereitung

1. Knoblauchzehen (und optional frische Petersilie) in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 2. Sauerrahm, griechisches Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer dazugeben und 20 Sek./Stufe 4 cremig verrühren. Nicht länger mixen – sonst wird die Sauce dünnflüssig. 3. Abschmecken und mindestens 1–2 Stunden, besser über Nacht, kühl durchziehen lassen.